У томатів не лише хороший смак, вони також корисні для здоров’я. Вітаміни в помідорах надають оздоровчий вплив на організм. Томати завезли в Європу з Південної Америки в XIV столітті. До нас він потрапив лише в XVIII столітті, і спочатку його використовували як декоративну рослину.
Корисні властивості
Помідори часто використовують в Середземноморської дієті, знаменитої стравами для здоров’я. У рецептах цієї кухні дуже часто використовуються томати, паста або соуси. Ті, хто дотримується принципів цієї дієти, мають більш низькі показники захворювання серця та онкології.
Помідори містять всі чотири основних каротиноида: альфа- і бета-каротин, лютеїн і лікопін. Вони можуть діяти індивідуально, або взаємодіяти з іншими речовинами, надаючи користь для нормалізації здоров’я.
Вони містять величезну кількість лікопіну, що володіє найвищою антиоксидантну активність серед інших каротиноїдів. Відповідно до досліджень Університету Монреаля, дієта, багата продуктами на основі томатів, може знизити рак підшлункової залози. Якщо вживати їх разом зі здоровими жирами, такими як рослинна олія, їх корисні якості можуть збільшитися в два-три рази.
Коли годувальниці їдять томатні продукти, це збільшує концентрацію лікопіну в грудному молоці. Тільки це відбувається при вживанні помідор, що пройшли термічну обробку.
При приготуванні томатних соусів з використанням шкірки плодів, кишечником людини поглинається більшу кількість каротиноїдів, ніж, якщо вживати соуси, приготовлені без шкірки. Верхня оболонка помідор містить велику кількість флаванолів (кверцетин і кемпферол). Тому для максимального поліпшення здоров’я слід їсти неочищені овочі.
Вчені провели дослідження, щоб з’ясувати, які ж вітаміни в помідорах сприяють виведенню вільних радикалів. Ним виявився вітамін Е. Він також знижує інтенсивність процесу руйнування стінок клітинної мембрани і уповільнює старіння всього організму.
Також, вітамін Е впливає на нормалізацію функції репродуктивної системи чоловіків і збагачує клітини киснем. Він бере безпосередню участь в процесі метаболізму, в роботі м’язових тканин, нормалізації функції нервової системи і роботи печінки.
Сприятливий вплив на органи
Присутні в томатах органічні кислоти (лимонна і яблучна), полегшують процес перетравлення їжі. Плід рожевого кольору містить селен. Він зміцнює імунну систему, сприяє підвищенню роботи мозку і перешкоджає розвитку ракових клітин.
для шкіри
Помідори містять великий відсоток лікопіну, ця субстанція використовується в більшості засобів, використовуваних для масажу. Щоб випробувати цей засіб слід очистити від шкірки від 8 до 12 штук, потім розмістити на шкіру внутрішню м’якоть томатів.
Для запобігання раку
Помідори допомагають запобігти кілька видів раку. Проведеними дослідженнями встановлено, що великий відсоток вмісту лікопіну в томатах знижує шанс розвитку онкологічного захворювання передміхурової залози, шлунка і калоректального раку.
Лікопін є природним антиоксидантом, ефективно уповільнює появу ракових клітин. Після приготування, томати не втрачають цю речовину, а навпаки, їх виробляється більше. Тому слід використовувати в своєму меню борщ.
Підтримка міцності кісткової системи
У помідорах міститься значна кількість кальцію і вітаміну К. Ці речовини необхідні для зміцнення кісток, а також для виконання нескладного оздоровлення кісткової тканини. Дослідженнями вчених з університету Бостона доведено, що дефіцит вітаміну К обумовлює підвищену ступінь ризику виникнення остеоартриту в області рук і колінного суглоба. Наявність в помідорах вітаміну К, грає важливу роль в нормалізації згортання крові.
Допомагають справитися з наслідком, викликаним курінням
Якщо вживати помідори, то це не допоможе кинути палити. Але вони зможуть зменшити негативні наслідки, які були нанесені організму в процесі куріння. У помідорах також містяться кумаринових і хлорогенова кислоти, службовці для того, щоб захистити організм від дії канцерогенів, що утворюються в сигаретному димі.
Забезпечують необхідними антиоксидантами
Плід томату містить велику кількість вітамінів А і С. Завдяки бета-каротину, ці вітаміни діють як антиоксиданти для нейтралізації вільних радикалів в крові. Наявність вільних радикалів в кровоносній системі небезпечно. Це призводить до пошкодження клітин.
Запам’ятайте! Чим червоно помідор, тим більший відсоток наявності в ньому бета-каротину. Також слід врахувати, що теплова обробка руйнує вітамін С. У зв’язку з цим, помідори, з метою поповнення організму цим вітаміном, краще їсти сирими.
Користь для роботи серцевого м’яза
Наявність в томатах калію і вітаміну В, пояснює ефективність цих овочів в зниженні рівня шкідливого холестерину і зниження артеріального тиску. Тому, включаючи їх в свій раціон, і збалансувавши дієту, можна ефективно запобігти серцеві напади, інсульти, і інші проблеми з серцем, які можуть загрожувати життю та здоров’ю. Так, чашка томатного соку містить 534 мг калію, що дорівнює добовій нормі.
Відмінне косметологічне засіб
Які вітаміни містяться в помідорах допомагають поліпшити зачіску? Наявність в помідорах вітаміну А добре діє на волосся, роблячи їх міцними і блискучими. Крім цього томати корисні для очей, шкіри, зубів. Досить 1 склянки подрібнених помідорів на добу, щоб забезпечити більше половини рекомендованої кількості вітаміну А в добу.
Користь для нирок
Як доведено дослідженнями, томатний сік або м’якоть помідор без насіння знижує ризик утворення каменів у нирках.
Корисні властивості для очей, астматикам і діабетикам
Вітамін А в помідорах, прекрасно впливає на зір, поліпшуючи його. Крім цього, вживаючи помідори, можна запобігти розвитку такого захворювання як «Куряча сліпота».
Також помідори мають цінний мінерал, іменований хромом. Він ефективно допомагає діабетикам підтримувати на необхідному рівні цукор в крові. Також цей елемент допомагає знизити відчуття голоду. Почуття насичення надає допоміжне дію в боротьбі із зайвими кілограмами. Його рекомендують тим, що хоче знизити свою вагу.
Австралійські дослідження показали, що помірне вживання лікопіну і вітаміну А корисні астматикам, вони допомагають усунути симптоматику астми, спричиненої фізичними навантаженнями.
Leave a Reply