Навесні сільські жителі п’ють березовий сік, користь і шкода його відомі здавна. Забороненим сік вважають алергіки, зі страхом чекають цвітіння дерева. Для всіх інших це смачний вітамінний подарунок природи. Березовий сік сигналізує про пробудження природи після зимової сплячки. Потужні корені повертають наземної частини корисні речовини з комори. Чим більше дерево, тим більша кількість соку потрібно для його пробудження. Запозичимо у природи трохи живлющої вологи.
Характеристика березового соку
У весняній березовому гаю лежить в низинах сніг, а стоять на відкритому місці дерева вже починають плакати. Якщо взимку хтось зробив недбалий потім на дереві або обрубав товсту гілку, з початком сокогона ранки виділяють крапельки прозорої солодкуватою рідини. Цілюща волога несе безцінний коктейль, живлячи дерево. Це час, коли збирають березовий сік.
навесні починається Сокорух у багатьох дерев. Використовується і збирається в промислових масштабах тільки березовий сік. Також «плаче» клен, і сік у нього солодше, а от немає в ньому тієї цілющої сили, яка зібрана в белоствольной.
люди Зрозуміли, що цілющу рідину можна пити, поглибивши ранку і зібравши стікає вологу. Березницу добували, щоб втамувати спрагу, пригостити діток після одноманітної зимової їжі. За два тижні регулярного вживання соку люди відчували приплив сил. Пізніше виявилося, користь березового соку в мультисоставе, і шкоди від нього немає нікому.
Однак поняття екологічної безпеки стосується березового соку в першу чергу. Може бути цілющою земля вздовж автомобільних трас, на промислових майданчиках або в місті? Коріння не вибирають грунт, харчуються тим, що є. У смузі 50 м від жвавої траси березовий сік користі не принесе, і шкоду від наявності свинцю забезпечений. Виходить, цілющий продукт можна взяти тільки в чистій зоні.
Збирають сік ранньою весною, до розпускання бруньок від дорослих дерев, у перерізі більше 20 див.
Забирає дари природи, ми послаблюємо дерево. Дбайливий складальник візьме потроху соку від кількох дерев, замаже дупло, осушивши сльози берізки.
Безперечна користь березового соку в складі, в перерахунку на літр:
- калорійність – 240 ккал;
- вуглеводи – 58 р.;
- жири – 0,0;
- білки 1,0 р.;
- зола – о,5 мг.
Мікро і макроелементи присутні в рідини у формі, готовою до засвоєння. Дієтичний продукт безвідходний, біохімічний склад діє як лікувальний і профілактичний апарат широкого спектру. Немає абсолютно здорових людей. Чим корисний березовий сік, так це своєю універсальністю. Його можна пити, як профілактичне, вітамінне, стимулюючий засіб. Організм сам знайде застосування цінному складу.
Найбільш корисно використовувати не свіжий консервований сік, коли біохімічні процеси проходять активно. Зберігати цілющий напій в холодильнику можна протягом 2 діб.
Як лікуються березовим соком
- при захворюваннях серцевого та кровотворної системи;
- ШКТ, включаючи виразкові захворювання;
- артриті, подагрі, ревматизмі;
- для лікування зовнішніх захворювань.
Щоб позбутися від висипів та пігментних плям на обличчі досить вмиватися вранці цілющою рідиною.
Лікування березовим соком сезонно, необхідно ловити момент, і опинитися в потрібний час близько до джерела сили і здоров’я. Зберегти цілющі властивості складу можна, якщо заморозити рідина відразу після збору. Всі способи, що включають термічну обробку, біологічно активні речовини виводять з обороту. У консервованому продукті мікроелементи залишаються, корисну дію від такого продукту буде, лікувальний – ні.
Консервувати сік можна випарюванням на водяній бані при температурі 600 С, прибираючи 75% води. Залишився сироп закочують в стерилізовані банки.
Часто задають питання, чи можна вживати березовий сік годуючій мамі і при вагітності. У цілющої рідини не містить алергенів, і лікарі рекомендують заряджати організм біологічним активатором. Крім насичення корисними речовинами, напій сечогінний, виводить рідину з організму, знижує набряклість. При вагітності напій необхідний, при годуванні організм мами отримує захист і харчування.
Деякі прості рецепти застосування соку:
- недокрів’я – пити по 100 г соку 3 рази на день;
- для виведення каменів з нирок пити сік по склянці 3 рази на день;
- бронхіт виліковується питвом соку з медом;
- напій виводить токсини і отрути.
Отже, корисні властивості березового соку очевидні. Але турбота про власне здоров’я може погубити дерево.
Квас з березового соку готується в скляному бутлі з жменею родзинок і 2 ч. л. цукру на літр напою. Бутель щільно закрити, тримати в прохолоді. Використовувати напій можна через 2-3 місяці, або через кілька днів.
Правильні прийоми збору березового соку
Кращий за смаком сік буде від берези, яка стоїть на пагорбі. Кора дерева має бути білого з чорним, сто означає. доросле дерево. Таке дерево в день дасть до 6 літрів соку. Якщо забирати сік протягом усього періоду, дерево ослабне, не отримуючи живлення. Необхідно використовувати кілька дерев, запечатуючи зрізи після використання. Створення жолобка в 2 см глибиною з відбором вологи через трубочку — найбільш щадний варіант.
Корисні властивості березового соку зберігаються, поки він не бродить. Тому тару збирачу потрібно звільняти щодня.
Найбільш щадним відбором цілющої рідини стане спосіб, заснований на зрізанні гілки. На рівні 2 метри над землею зрізається товста гілка, влаштовується ємність для збору соку. Відкрита рана закінчується соком, який потрібно збирати, а рана затягнеться протягом двох тижнів. Ліки для рани доставить сік.
Для промислового збору використовуються лісосіки, відведені під рубку. В цьому випадку не страшно попередньо підсушити дерево. В даний час мало залишилося підприємств з переробки соку, купити такий продукт – удача.
Відео про користь соку березового соку
Читайте також: Застосування соку алое для оздоровлення організму
Leave a Reply