здатності нарощувати масу тіла, несучості та якості оперення домашніх качок ділять на м’ясні, яєчні і вирощуються заради пера і пуху. Популярні породи качок для домашнього розведення найчастіше мають м’ясну або мясояичную спрямованість. Є й проміжні різновиди з непоганою несучістю та продуктивністю по м’ясу. Останнім часом максимальну увагу птахівники приділяють вранці бройлерам – скоростиглим, з чудовим нежирним м’ясом і пристойним вагою.
Всі існуючі породи, породні лінії і кроси – це нащадки звичайної крижні, одомашненої і облагородженої в Європі і Азії, і мускусних качок, батьківщиною яких є Американський континент. Незважаючи на різницю місця, умов природного існування ці види качок найкращим чином показали себе при вмісті в умовах великих і зовсім невеликих господарств.
Опис порід качок, їх диких і одомашнених різновидів, а також перспективних кросів допоможе птицеводу зорієнтуватися у пропонованому різноманітності і створити на своєму обійсті високопродуктивне стадо.
Индоутки або мускусні качки
Мускусні качки – споконвічні жителі Центральної і Південної Америки. На відміну від європейських крижнів, не представляють життя без води, «американки» спокійно ставляться до відсутності поблизу ставу, річки або озера. Вони спокійні, і при утриманні на загальному пташиному дворі їх голос чується вкрай рідко. З-за цієї особливості птахів прозвали качками шипунами. Оскільки завезені з далеких країн птахи були зовсім не схожі на звичних домашніх качок, то європейці стали в них шукати риси інших видів. Очевидно, що червоні нарости на голові птахів, особливо помітні у самців, породили ще одне прізвисько качок – индоутки, за аналогією з індичками, до яких водоплавні не мають ніякого родинного відносини.
Мускусні качки можуть мати різне забарвлення. На відміну від звичайних домашніх птахів, вони не так швидко набирають вагу, зате їх м’ясо відрізняється низьким вмістом жирів, ніжною консистенцією прекрасними смаковими якостями.
Чистокровні самці «американці» можуть виростати до 5 кг вагою, а самки, які практично в два рази легше, добре відомі як прекрасні квочки.
М’ясні якості індокачок привернули до них увагу селекціонерів. Сьогодні серед птахівників величезною популярністю користуються міжвидові гібриди мускусних і м’ясних європейських качок.
Пекінська качка
Серед порід качок для домашнього розведення птиці родом з Піднебесної можуть вважатися одними з найдавніших. Пекінська качка стала відомою вже більше трьох століть тому і досі не втратила актуальності. Скоростиглі, з прекрасною якістю м’яса, витривалі і некапризные птиці з задоволенням вирощуються на великих фермах, так і на приватних подвір’ях, а також є прабатьками багатьох сучасних породних ліній і гібридів м’ясних качок. Один з них – знамениті сьогодні муларди, не тільки є рекордсменами по набору живої маси, але і дають жирну делікатесну печінку.
Чистокровні представники пекінської породи – це білі качки з міцним статурою, видає м’ясну спрямованість, жовто-оранжевим дзьобом, широко розставленими ногами. У птахів довга спина, груди опукла, піднятий хвіст, міцні крила і темні блакитні очі.
Пекінські качки надзвичайно скоростиглі. Вже до півтора або двох місяців молоді особини набирають до 2,5 кг ваги. До моменту забою при належному годуванні селезні важать близько 4 кг, а самки всього на 500 грамів менше.
Вихід м’яса з тушки сягає 66%, однак ці м’ясні качки легко не тільки нарощують м’язову масу, але й жир, що потрібно враховувати при складанні раціону.
Московська біла качка
М’ясні качки вітчизняної селекції багато в чому нагадують пекінських предків, при цьому виявляють кращу несучість, яка у несучок підтримується кілька років. Це якість дуже корисно для домашнього розведення породи качок. Птах прекрасно освоюється в різних кліматичних умовах, невибаглива до кормів і набирає вагу, не менше, ніж імениті предки.
Руанська порода качок
Французи здавна шанують м’ясні породи качок. Старовинна різновид, виведена в околицях Руана на базі місцевого поголів’я диких крижнів, отримала назву на честь міста і досі користується увагою птахівників. Французька качка зберегла природну забарвлення оперення, але при цьому разюче відрізняється від диких птахів вгодованістю і найніжнішим смаком м’яса. Дорослі особини виростають до 5 кг і нарівні конкурують з пекінськими та іншими м’ясними качками. Тому птах Руанской породи досі бере участь у селекційній роботі і використовується для одержання високопродуктивних м’ясних і мясояичных кросів.
Сіра українська качка
Крім пекінських качок, найпоширеніших на території колишнього СРСР, білих Московських птахів та ввезених в кінці 80-х індокачок, в Росії до цих пір користуються популярністю українські качки різних різновидів. Найчастіше говорять про сірої качки м’ясної спрямованості з чудово розвиненою м’язовою масою, тонким кістяком і непоганими мясояичными показниками.
птахи цієї породи яскраво помітні відмінності в забарвленні самців і самок. Селезні досягають ваги 3,5 кілограм, а качки можуть важити до 3 кг. Середня кількість знесених яєць дорівнює 120 штук, несучки рекордсменки можуть давати до 250 яєць щорічно.
Чорна белогрудая качка
Ще одна домашня водоплавна птиця української селекції – це белогрудая чорна качка, отримана на базі місцевого поголів’я, пекінської породи і птахів мясояичной різновиди хакі-кемпбел.
Назва красномовно розповідає про зовнішній вигляд цієї гідної домашнього розведення породи качок. У качок чорне оперення, а біле перо плямою розташовується в області грудей і підстави широкої міцної шиї. Дзьоб у цих українських качок, як і очі, і ноги, теж чорний. У самців і самок сильні, прилеглі до тіла крила, короткі міцні ноги.
У порівнянні з пекінськими білими качками ця птиця дозріває довше, досягаючи максимальної ваги 4 кг тільки до напівроку. Найчастіше забій м’ясних качок проводять у віці 2,5–3 місяців, коли тушка важить близько 2,5 кг, а м’ясо найсмачніше.
Птахи цієї породи можуть жиріти, що потрібно враховувати при організації утримання і годівлі. За рік курка дає до 130 великих 80-грамових яєць.
Башкирська качка
Лідерами з отримання нових порід качок і кросів для домашнього та промислового розведення в Росії сьогодні є селекціонери Благоварского племзаводу в Башкирії. Завдяки їх роботі «башкирська качка» стала впізнаваним брендом не тільки в нашій країні, але і за кордоном.
На основі качок пекінської породи з виявились геном «дикого» оперення тут була створена порода Кольорових башкирських качок. Це високопродуктивна скоростигла птах м’ясної спрямованості, має два варіанти забарвлення: хакі або бурий і чорний з білою грудьми.
Характерна риса башкирських качок – низька, порівняно з пекінської або благоварской породою жирність м’яса.
В башкирському племзаводі «Благоварский» отримано і інший відомий крос качок Благоварский. Це універсальна мясояичная птах, до семи тижнях виростає до 3,4 кг і при цьому здатна за рік до дати 240 штук високосортних яєць.
Каченята цього кросу відрізняються прекрасною життєздатністю і невибагливістю. Вони відмінно ростуть як в умовах господарств промислового типу, так і на особистих подвір’ях.
Качки Блакитний фаворит
Цікавою породою для домашнього вирощування є качка Блакитний фаворит. Ця різновид отримана селекціонерами все того ж башкирського підприємства. Предками красивою з незвичайним оперенням птахи стали особини місцевої Кольоровий башкирської качки. Сіро-блакитний сталевого відтінку – не єдина характерна риса птахів. Великі м’ясні качки легко виростають до 5 кг живої ваги, при цьому якість м’яса у них краще, ніж у предків і знаменитих пекінських качок.
Молодняк качок Фаворит відрізняється прекрасною витривалістю і життєстійкість. Птах чудово росте і при добре підібраному раціоні вже до двох місяців досягає 3,6 кг ваги. В умовах приватного обійстя птахівники можуть отримувати від несучок за 140 яєць за рік. Згідно опису породи качок і вже наявним відгуками птах перспективною як для вирощування в промислових, так і в приватних господарствах.
Качки Адигель
Виведені в Башкирії качки Агідель – це нащадки особин м’ясного кросу Благоварский, птахів різновиди Супер М і яєчної породи качок Індійський бігун. При зовнішності, що говорить про м’ясний спрямованості кросу, птахи відрізняються не тільки чудовими откормочными даними, але і дивно високими яєчними показниками.
Качки Агідель мають масивним довгим тулубом, щільним білим оперенням і прекрасним уживчивым характером. Ця порода качок вже в 7-тижневому віці демонструє вагу близько 3 кілограмів, при цьому за рік несучка здатна поставити до 240 великих яєць, вагою не менше 90 грам.
М’ясо цієї породи качок відрізняється найвищою якістю, що не поступається, мулардам або іншим м’ясних птахів іноземної селекції.
На відміну від качок-бройлерів, м’ясна продуктивність яких багато в чому залежить від отримання білкових кормів, башкирська качка росте на раціоні, доступному в будь-якому, навіть скромному особистому господарстві. Птахи чудово поїдають будь-які зелені рослини, зерно, сіно і відходи переробки злакових культур.
Домашня качка Мулард
Муларди завдяки нежирному м’ясу, скороспілості і рекордною серед домашньої водоплавної птиці м’ясної продуктивності стають все популярнішим і серед птахівників-любителів, і на величезних промислово-відгодівельних комплексах. Між тим домашню качку Мулард не можна з повним правом назвати породою. Це міжвидовий гібрид, одержаний від схрещування пекінських або інших євроазіатських качок і американських індокачок.
Парою для мускусної качки при отриманні гібридного потомства може бути як птах пекінської породи, так і руанські качки, а також особини інших м’ясних порід. Мулардов називають бройлерным качками з-за прекрасних відгодівельних якостей, схожих з курчатами м’ясних порід. При цьому птах ідеально веде себе як при вирощуванні на великих фермах, так і на особистих подвір’ях. Домашні качки муларди миролюбні, спокійні і невибагливі.
За чотири місяці змісту вага птиці може доходити до 7 кілограм. Самки на промислових комплексах частіше вирощуються на м’ясо, а селезні дають чудову печінку для приготування фуа-гра.
Оскільки потомства таке гібридне покоління не дає, то батьківське стадо птиці не формується, яйце від мулардов не отримують.
Гібридизація допомогла їм вирішити дві основні проблеми мускусних і пекінських качок. Перші, володіючи нежирним м’ясом, охайністю і тихим вдачею, порівняно повільно відгодовуються і мають не дуже велику вагу. Пекінські птиці більше, але швидко нарощуючи вагу, можуть жиріти і втрачати якість м’яса.
Домашні качки муларди – ідеальні для вирощування, оскільки одночасно скоростиглі і дають дивовижне за смаком м’ясо.
Качка Стар 53
Важка качка бройлер м’ясного напряму отримана селекціонерам французької компанії Grimaud freres selection. Це високопродуктивний крос, призначений для окорма на м’ясо та для отримання печінки фуа-гра.
Качка стар 53 відрізняється високою швидкістю росту і активним набором ваги. У птаха біле щільне оперення, міцна статура та широка масивна груди. Вже до 50-денного віку жива маса каченят становить 3,7 кг М’ясна грудка, найбільш цінна частина тушки, становить третину від всієї ваги птиці. При цьому якість дієтичного, містить мало жиру м’яса французької качки значно краще, ніж у більшості родинних різновидів. В розведенні ця порода качок показала себе стійкою до хвороб, некапризной і дуже життєздатною.
Породи качок для розведення будинку — відео
Читайте також: Набуваємо правильні вітаміни для курчат бройлерів
Leave a Reply