Рецепти консервування кавунів на зиму без стерилізації

Кавун – чудова літня ягода, яку любить більшість з нас, і саме взимку її дуже не вистачає. Однак це допоможе виправити маринування. У холодну пору ви зможете відчути цей незабутній смак літа, а також наповніть свій раціон чимось незвичайним, вітамінізованим. Тепер давайте більш детально розглянемо питання консервування кавунів.

Як консервувати кавуни без стерилізації

Необхідні інгредієнти:

• кавун;
• Оцет шестипроцентний.

готуємо:

Секрет відмінної закуски простий – вона повинна бути смачною, простій і доступній для приготування абсолютно кожному. Так ось мариновані кавуни в обхід стерилізації – те, що потрібно. Відразу варто відзначити, що смак їх дещо не звичний і швидше на любителя. Хтось без розуму від нього, а іншим він зовсім не подобається. Якщо ви жодного разу не готували таку страву, краще для початку замаринувати 1-2 баночки, і якщо сподобається, наступного року закатали більше.

Сам рецепт – простіше просто нікуди:

1. По-перше, слід правильно вибрати ягоду, щоб вийшли гарні консервовані кавуни. Вона повинна бути трохи недозрілий, так краще збережеться форма. Заздалегідь гарненько вимийте фрукт і наріжте його скибочками.
2. Далі їх треба розіпхати по тарам, але придавлює не варто.
3. Тепер приступаємо до маринаду. Для цього залийте банки з кавунами окропом, дайте настоятися близько 15 хвилин і злийте рідину в каструлю. Потім виконайте цю процедуру ще раз. Далі потрібно додати туди солі, цукру і залити прямо киплячим маринадом банки до верху.
4. Тепер візьміть оцет і налийте в кожну банку по пропорції: дві столові ложки на півтора літра.
5. Далі відразу ж закочуйте.
6. Готова консервація повинна бути перевернута, закутана чимось теплим і залишена так, поки вона не охолоне. Через 2-3 дні відправте їх кудись в прохолодно місце: підвал, погріб, комора.

Пробувати консервуються фрукти слід ближче до листопада, щоб ягода гарненько промаринувалося, і ви змогли відчути цей незабутній смак.

рецепт №2

Якщо ви все правильно будете робити, як свідчить рецепт, в результаті вийде відмінний, соковитий, солодкий продукт. До речі, замість оцту, який є в списку інгредієнтів, ви можете скористатися лимонною кислотою, так буде навіть краще, ви уникнете вибуху банок.

Список інгредієнтів:

• Вода – півтора літра.
• Цукор – приблизно дві столові ложки.
• Трохи селери.
• Чотири лаврових листки.
• Чорний перець – вісім горошин.
• Трохи часнику – 4 часточки.

Зазначені вище пропорції розраховані на 2 кілограми кавунів.

Щоб отримати гарну засолювання, поетапно дотримуйтесь зазначеної інструкції, як готувати консервовані кавуни на зиму без стерилізації:

1. Рецепт простий. Промийте кожну банку застосовуючи звичайну соду, далі обдайте їх окропом.
2. Вимийте фрукти, видаліть хвостики і наріжте їх часточками. Якщо хочете, шкірку можна зрізати.
3. Скиньте в банку все решту складових, а поверх покладіть часточки фрукта. Коли в банку не буде місця, слід залити їх окропом і залишити на двадцять хвилин. Далі злийте воду і перелийте в посуд з емалі, а також додайте в усі це справа солі і цукру.
4. На кінцевому етапі бажано додати оцту або розсолу.
5. Далі загорніть все це і перевернувши накрийте чимось теплим. Коли вони охолонуть, проведіть в прохолодне приміщення.

Кавуни квашені з гірчицею

Результат приготування даного рецепту перевершить всі ваші очікування. У підсумку вийде ароматна, смачна закуска на зиму в банках. При готуванні маринаду слід використовувати виключно кам’яну сіль.

Необхідні інгредієнти для консервації кавунів в банках:

• Столова ложка солі;
• Порошок гірчичний – столова ложка;
• Один кавун;
• Столова ложка цукру.

Тепер потрібно чітко дотримуватися інструкції:

1. Для початку потрібно вимити плід, а потім нарізати його шматочками будь-якої форми. Обов’язково зріжте зелену корочку, але залиште білу.
2. Далі потрібно приготувати розсіл, використовуючи гірчицю, сіль і цукор.
3. Потім розкладає ягоди по банкам і присипаєте спеціями.
4. Банки слід закрити кришками з пластика або капрону. Залиште їх в такому стані при кімнатній температурі на три дні.
5. Далі закуска поміщається в холодильник на один день і можна вважати її готовою.

Мочені кавуни з аспірином

Це ще один хороший спосіб маринування кавунів. Аспірин посприяє, щоб заготовка не вибухнула, зробить смак кавуна трохи кислуватим.

Необхідна для розсолу:

• Лимонка – три чайні ложки.
• 9 таблеток аспірину.
• Трохи цукру – дев’ять столових ложок
• Сіль кухонна – дев’ять столових ложок.

Пропорції вказані з розрахунком на три кілограми кавунів.

готуємо:

1. Ополощіте кавун і розділіть його на частини, перед цим обов’язково слід видалити зелену кірку. Розкладіть його по тарам і залийте гарячою водою. Нехай настоїться і через 10 хвилин злийте рідину в каструлю.
2. Всі необхідні інгредієнти, виключаючи аспірин, потрібно змішати і кип’ятити розсіл близько п’яти хвилин. Поки розсіл ще кипить, потрібно розлити його по банкам.
3. Після цього необхідно покласти в банки по три таблетки аспірину. Далі закатати їх, перевернути кришками вниз і дати охолонути.

Замість аспірину запросто можна використовувати щось інше, наприклад, лимонну кислоту, оцет або оцтову есенцію.

Мариновані кавуни з медом

Необхідні інгредієнти, щоб приготувати мариновані кавуни в банках на зиму:

• Сім з половиною літрів води.
• Кавун – 8 кг шматочків.
• Мед – десять столових ложок.
• Сіль і цукор – по 5 столових ложок.
• Сіль і цукор – п’ять столових ложок.
• Дев’ятивідсотковий оцет – триста мілілітрів.

Інструкції, як законсервувати кавуни:

1. Заздалегідь вимиті часточки кавунів розкласти по трилітровим банкам і залити на вісім хвилин окропом.
2. Потім потрібно злити рідину в іншу тару, а банки залити нової, дати постояти і знову злити.
3. Нагрійте маринад, киньте в кожну банку буквально за дві столових ложок меду, по одній ложці цукру, солі і шістдесят мілілітрів оцту.

По закінченню потрібно закупорити банки, перевернути їх, і звичайно укутати. Після того, як охолоне вміст, можна відправляти тару в прохолодне місце. До речі, за таким же принципом можна замаринувати диню, рецептів як це робиться досить багато.