Рецепт шарлотки з вишнею в духовці

Соковита і ароматна випічка з вишнею завжди викликає масу захоплень. Чудовий, терпкий смак цієї ягоди, з легкою кислинкою, чудово поєднується з солодким бісквітом. Пропонуємо вам вибрати будь-який рецепт шарлотки з вишнею в духовці з нашої підбірки і порадувати ваших близьких!

Температура, при якій потрібно випікати цей десерт з нашого списку необхідно при температурі 180 градусів, час випічки становить – 40-50 хвилин.

1. Шарлотка з вишнею

Шарлотка з вишнею - два задоволення в одній випічці

Цей простий у приготуванні, повітряний і смачний пиріг готується дуже швидко і подобається дітям. Приготуйте його для недільного полудня.

Продукти для приготування шарлотки:

яйця – 3 штуки;
цукровий пісок – 1 склянка;
борошно – 1 склянка;
вишня (можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди) – 1 склянка;
розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

Спочатку потрібно приготувати тісто для шарлотки з вишнею. Для цього потрібно взяти яйця і збивати їх з цукром до тих пір, поки не утвориться стійка пишна піна. На це піде приблизно 3 хвилини. Нехтувати цим етапом не слід: чим більш пишною вийти збита яєчна суміш, тим більш повітряним буде пиріг.

На наступному етапі потрібно до яєчної суміші додати попередньо просіяне борошно з розпушувачем, і замісити тісто негусто.

Тепер потрібно приступити до вишні: заморожені ягоди необхідно розморозити, а свіжі – помити і звільнити від кісточок. Підготовлені вишні треба викласти в форму, попередньо застеливши її пергаментом.

Потім ягоди слід залити підготовленим тестом. На випікання шарлотки потрібно близько 30 хвилин. Вона повинна піднятися і підрум’янитися, а готовність пирога можна перевірити сірником.

Готовий пиріг необхідно остудити, а потім перекласти на блюдо. Перед подачею бажано щедро обсипати шарлотку цукровою пудрою, але це зовсім не обов’язково, вона і так буде дуже смачною!

2. Шарлотка з вишнею і яблуками на кефірі

Вишня і яблука – дивовижне поєднання. Чому б не поєднати їх в одному пирозі?

Для цього знадобляться наступні продукти:

кефір або натуральний йогурт – 200 мл;
цукровий пісок – 200 г;
яйця – 2 шт .;
вершкове масло (або якісний маргарин) – 50 г;
борошно просіяне – 3 ст. л .;
ванільний цукор – 1 ст. л .;
яблука – 2 шт .;
вишня – 1 стакан.

Як приготувати шарлотку за цим рецептом?

Спочатку необхідно зробити тісто для шарлотки. Для цього потрібно збити віночком яйця з цукром, а потім, не перестаючи збивати, влити в ячную масу йогурт або кефір.

Далі потрібно розтопити шматочок масла або маргарину на водяній бані, влити в тісто і ще раз все гарненько збити.

Тепер можна додати в масу інші компоненти: заздалегідь просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. У міру додавання замішуємо тісто негусто.

Після того як тісто готове, саме час зайнятися начинкою. Яблука треба помити, очистити від шкірки, серцевини і кісточок, нарізати тонкими акуратними часточками.

З вишень необхідно вийняти кісточки.

Часточки яблук потрібно викласти на дно форми, яку потрібно або застелити пергаментом, або рясно змастити маслом, а потім акуратно залити тестом.

Поверх тесту потрібно викласти вишні. Час випікання цієї шарлотки становить близько 40 хвилин.

3. Шарлотка з вишнею, абрикосами і чорною смородиною на сметані

Цей смачний повітряний пиріг, порізаний на шматочки, виглядає дуже яскраво і святково за рахунок пурпурних вишень і жовто-помаранчевих абрикосів.

Інгредієнти для шарлотки:

яйця – 4 шт .;
сметана (негуста) або натуральний йогурт – 3 ст. л .;
цукровий пісок – 1 склянка;
борошно – 1 склянка;
цукор ванільний – 1 ч. л .;
сода – 0,5 ч. л .;
абрикоси стиглі – 1 кг;
вишня свіжа – 0,5 кг;
чорна смородина – 1 жменя.

Як зробити шарлотку з вишнею та абрикосами, пропонуємо покрокову інструкцію.

Почати приготування цього пирога, як і будь-який інший шарлотки, слід з збивання яєць з цукром. Збивати їх потрібно до тих пір, поки не утвориться пишна маса.

Тільки після цього можна додати сметану, продовжуючи збивати.

Поступово, не припиняючи збивання, потрібно всипати в тісто борошно, соду і ванільний цукор. Розмішати ложкою і тісто готове.

Тепер потрібно підготувати фрукти: абрикоси помити, звільнити від кісточок і розрізати на четвертинки.

Ягоди також слід обполоснути, вишню звільнити від кісточок, а чорну смородину перебрати і очистити від плодоніжок.

Фрукти потрібно викласти в змащену маслом і присипану манкою форму для шарлотки в наступному порядку: першим шаром рівномірно розкласти часточки абрикосів, другим шаром буде вишня, третім – чорна смородина.

Тепер слід залити фрукти тестом і поставити форму з пирогом в гарячу духовку.

Приблизно через 40 хвилин смачна шарлотка буде готова! Після охолодження її потрібно витягти з форми і перекласти на блюдо.

4. Шарлотка з вишнею і волоськими горіхами

Цей пиріг – справжня насолода для любителів горіхів, вишні і бісквіта!

знадобиться:

яйця – 3 штуки;
цукровий пісок – 1 склянка;
борошно – 1 склянка;
вершки – 0,5 склянки;
мелені волоські горіхи – 1 склянка;
розпушувач – 1 ч. л .;
яблука – 2 штуки;
вишня свіжа без кісточок – 1 стакан.

Приготування:

Для приготування цієї шарлотки насамперед необхідно роз’єднати білки з жовтками і помістити їх в різні миски.

Жовтки потрібно ретельно, до білого розтерти з цукром, а потім додати до них вершки, борошно (яку попередньо потрібно просіяти), розпушувач і волоські горіхи.

Білки слід збити в окремому посуді до стійких піків, потім їх потрібно ввести в тісто, і не поспішаючи перемішати.

Потім потрібно взяти форму, в якій будете випікати шарлотку, і рясно змастити її шматочком масла. Тепер на дно форми можна викладати часточки яблук і ягоди, залити їх тестом.

Залишилося тільки поставити пиріг в гарячу духовку і трохи почекати. Готова шарлотка остуджують, витягується з форми і подається на стіл.

5. Шарлотка з вишнею і бананами

Ця шарлотка – справжня знахідка для гурмана! Приголомшливе поєднання бананів, вишень і ніжного бісквітного тіста – хіба можна придумати щось більш вишукане?

знадобиться: