Користь і шкода помідорів для організму людини

Щодня сотні людей вживають томати в їжу в свіжому і переробленому вигляді. Слід дізнатися, чим корисні помідори і чому їх присутність необхідна в раціоні. З давніх часів овоч називали золотим яблуком.

Томати мають антиоксидантну властивість, дозволяють сповільнювати процеси старіння, активно використовуються для профілактики широкого спектру захворювань. Лікувальні властивості продукту обумовлені наявністю в ньому вітамінів, мінералів, кислот та інших корисних речовин.

Корисні властивості

Користь томатів пов’язана з їх позитивним впливом на організм людини. При помірному вживанні в свіжому і приготованому вигляді вони надають лікувальну дію і дозволяють впоратися з низкою захворювань.

Корисні властивості помідорів полягають в:

• поліпшенні травлення;
• антисклеротичну і антиревматичні дії;
• поліпшенні роботи серцево-судинної системи;
• підвищенні імунітету;
• зняття набряків;
• зниженні маси тіла;
• профілактиці анемії;
• профілактиці тромбоутворення;
• виведення токсинів з організму;
• профілактиці ракових захворювань;
• зменшенні запального процесу;
• лікуванні варикозу;
• виведенні солей і нормалізації сольового балансу;
• зняття депресивного стану;
• профілактиці захворювань нервової системи
• профілактиці остеопорозу;
• профілактиці проблем із зором.

Список корисних властивостей помідорів дуже широкий і різноманітний. Їх недарма раніше називали золотими яблуками. Завдяки низькій калорійності стиглі плоди допомагають людям впоратися з надмірною вагою. Томати і томатний сік є одним з найбільш поширених продуктів в дієтах.

Антиоксидантні властивості томатів дозволяють захистити не тільки окремі системи, але і весь організм в цілому. При грамотному вживанні свіжих томатів відзначається загальне поліпшення зовнішнього вигляду і самопочуття.

Особливості складу томатів

Багатьох цікавить питання, ніж корисні помідори. Для відповіді на це питання необхідно з’ясувати, які вітаміни, макро і мікроелементи входять до його складу.

Для організму людини особливе значення має високий вміст в томатах вуглеводів. На 100 грам продукту їх міститься близько 3.7 грама.

На другому місці стоїть низька калорійність продукту. 100 грам м’якоті дають не більше 20 кКал. Це робить продукт ідеальним для дієтичного харчування.

На третьому місці за важливістю йдуть корисні речовини.

1. Вітаміни та мінерали. У томатах у великій кількості виявлений вітамін С, А, К, РР, вітаміни групи В, фолієва кислота. За вмістом вітаміну С томати можуть зрівнятися з цитрусовими фруктами. З мінеральних речовин особливо виділяють калій, кальцій, фосфор, магній, марганець, молібден, натрій, йод, залізо.
2. У стиглому вигляді томати мають яскравий червоний колір. Відтінок шкірки обумовлений наявністю антоціанів. Їх користь для організму полягає в боротьбі з вільними радикалами. Ось чому особливу увагу фахівці приділяють саме стиглим плодам. Завдяки антоцианам підвищується стійкість судин, зміцнюється серцево-судинна система, підвищується імунітет.
3. Лікопін. Наявність лікопіну в складі томатів обумовлює його антиоксидантну дію. Завдяки цьому, плоди мають властивість уповільнювати розвиток ракових клітин.

Вплив томатів на чоловічий і жіночий організм

Користь і шкода помідорів для жіночого і чоловічого організму відрізняються. Якщо говорити про жінок, то, перш за все, згадують значення продукту в дієтичному харчуванні і косметології.

Вважається, що продукт нормалізує обмін речовин. Завдяки поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту і низької калорійності овоча, знижується вага, поліпшується самопочуття. Томати рекомендуються для вживання в їжу вагітним жінкам. Їх користь пов’язана з профілактикою освіти запорів і поліпшенням роботи кишечника.

Незаперечно значення продукту в косметології. Сік і м’якоть плодів використовують для приготування масок, компресів і інших косметичних продуктів. В результаті застосування поліпшується стан шкіри, відзначається підвищення її пружності.

Позитивно томати позначаються на стані нігтьових пластин і волосся. Регулярно використовуючи помідори, користь стає видно, вже через 1-2 місяці.

Користь помідорів для чоловіків полягає в позитивну дію при лікуванні аденоми простати і простатиту. Особливості поєднання корисних вітамінів мікро і макроелементів дозволяють томатам мінімізувати ризик розвитку раку передміхурової залози і ряду інших чоловічих захворювань.

Вплив томатів на організм в літньому віці

Томат – це корисний овоч в раціоні літньої людини. Сприятливий вплив пов’язано з високим вмістом в помідорах каротину, вітаміну С, калію і лікопіну. При цьому, найбільш корисними вважалися тільки стиглі томати, зібрані з гілок. При зборі недостиглого врожаю вміст вітамінів в плодах значно нижче.

Користь помідорів на літній організм пов’язана з профілактикою гіпертонії, артрозу, захворювань серцево-судинної системи, поліпшення складу крові.

При цьому, літнім людям рекомендується вживати в їжу свіжі овочі, обмежуючи їх обсяг при сечокам’яній хворобі, подагрі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Не рекомендується в літньому віці віддавати перевагу засолюванні. Це пов’язано з високим вмістом солей в маринаді і їх негативний вплив на печінку.

Ще одна корисна властивість томатів для літніх людей полягає в сечогінну дію. Своєчасний висновок сечі, і профілактика застоїв, позитивно кажуть на загальному самопочутті.

Корисні властивості переробленого продукту

Корисні властивості томатів зберігаються навіть в переробленому вигляді. Дітям, літнім, або людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту або порушеннями роботи кишечника, рекомендується вживати варені помідори або після легкої термічної обробки. Так вони краще засвоюються. Вживання тушкованих томатів корисно для печінки.

Добре зарекомендував себе томатний сік. Він багатий на вітаміни, кальцій, марганець, йод, залізо, цинк і іншими мінералами. Наявність пектину в великій кількості сприяє зниженню холестерину в рівні крові, зняття запальних процесів в організмі.

Сік рекомендується вживати не менше ніж за півгодини до їди. При необхідності схуднути, напоєм замінюють один із прийомів їжі.

Користь солоних помідорів не суттєво відрізняється від свіжого продукту. Головне – дотримуватися правил приготування. У рецепті повинен повністю бути відсутнім оцет. У солоних і маринованих томатах зберігається лікопін, який має антиоксидантні властивості. Також під дією маринаду не руйнується більше число вітамінів і мінералів. Це означає, що навіть в розсолі продукт зберігає свій позитивний вплив на організм.

Негативний вплив і можливі протипоказання

Шкода і користь від томатів знаходяться по сусідству. Науково доведено шкоду помідорів при вживанні їх без урахування індивідуальних особливостей і наявних захворювань внутрішніх органів. Негативні факти про овочі були відомі з давніх часів. Стародавні люди називали його отруйним і забороняли використовувати в їжу.

Шкідливі властивості томатів пов’язані з вмістом у ньому глікоалкалоїд – складного органічного речовини. Його вміст у великій кількості відзначається в незрілих плодах.

При попаданні його в великій кількості в організм людини, можуть з’явитися такі симптоми, як біль в шлунку, розлад нервової системи, головний біль. Тому, шкода, помідори для організму людини надають тільки в незрілому стані.

Якщо говорити більш серйозно про те, чим шкідливі стиглі помідори, варто перерахувати список захворювань, при яких плоди слід вживати з обережністю або повністю виключити з раціону.

До протипоказань відносяться:

• наявність каменів в жовчному міхурі;
• захворювання нирок;
• захворювання суглобів;
• подагра;
• алергічна реакція;
• виразкові утворення в шлунку;
• гостра стадія панкреатиту;
• підвищена кислотність шлунка;
• артрит;
• захворювання серцево-судинної системи;
• розлади шлунково-кишкового тракту.

Слід зазначити, що в разі підвищеної кислотності шлунка і виразкових хвороб, не рекомендується їсти помідори в свіжому вигляді. Але їх можна вживати в тушкованому вигляді. Як заміну, відмінно підходять тушковані помідори зі сметаною. Вони знижують негативний вплив овочів на шлунок.

Солоні і консервовані томати негативно позначаються на стані хворих на гастрит. В даному випадку негативні властивості полягають в солі, оцті і великій кількості спецій, які додаються в маринад. При вживанні томатів або переході на дієту з їх підвищеним вмістом, слід заздалегідь ознайомитися зі списком протипоказань або проконсультуватися з лікарем.

Приносять помідори користь чи шкода для здоров’я кожен вирішує для себе сам. Фахівці однозначно сходяться на думці, що пацієнти, які регулярно вживають овочі в помірних кількостях і не зловживають сіллю і оцтом, менше страждають від вікових розладів і цілої низки інших захворювань.