Вітаю, дорогі друзі! Літо – пора кабачків і тому ми намагаємося використовувати їх в своєму меню по повній програмі. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати кабачки на сковороді з яйцем. Це мої улюблені рецепти приготування літніх сніданків. При бажанні можна приготувати страви за цими рецептами і взимку із заморожених кабачків.
Існує маса варіантів приготування такої страви з додаванням різних інгредієнтів:
- Яєчня з кабачками
- Цукіні в клярі на сковороді
- Цукіні, тушковані з помідорами і яйцем
- Цукіні, смажені з сиром
- Сирний омлет з кабачками
Рецепт 1. Яєчня з кабачками
Це просте і легке в приготуванні блюдо зможуть зробити не тільки дорослі, а й діти.
Необхідні компоненти:
- Овоч середнього розміру.
- Курине яйце.
- Сіль – щіпка.
- Рослинна олія – для смаження.
- Перець червоний, чорний – за смаком.
Промити цукіні, видалити плодоніжки і нарізати тонкими кружечками. Розігріти сковороду, влити столову ложку рослинної олії і підсмажити на ньому нарізані овочі з обох сторін.
Вбити яйце, підсолити і поперчити за смаком, накрити кришкою і пропарити 5-7 хвилин. Готову страву відразу подають на стіл гарячим.
Рецепт 2. Цукіні в клярі на сковороді
Це пікантне і привабливе на вигляд страва стане відмінною закускою, як на буденному, так і на святковому столі. Його можна подавати і на сніданок, і на вечерю. Це відмінний гарнір до м’яса, птиці або риби.
Для його приготування потрібно:
- Молоді овочі – 700 г.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Борошно – 100 г.
- Рослинна олія – 70 г.
- Сіль і перець чорний мелений – за смаком.
Вимиті плоди, очистити від непотрібних частин, видалити плодоніжки і нарізати кружальцями завтовшки близько 1 см. Потім перекласти в глибоку миску, посолити за смаком і відставити на чверть години. За цей час цукіні пустять сік, який потрібно буде злити.
Тим часом можна приготувати кляр для кабачків. Збити виделкою яйця, додати до них 1/2 склянки води, посолити і поперчити. Після цього можна підсипати борошно невеликими порціями, при цьому, не забуваючи кляр постійно помішувати. Тісто має вийти за консистенцією рідкої сметани.
Занурити кожен шматочок в кляр і обсмажити з обох боків на олії. Обсмажуючи кабачки з іншого боку, їх бажано накрити кришкою, так вони стануть м’якше і соковитіше.
Приготований гарнір подають зі сметанним соусом. Приготувати його дуже легко. Змішати склянку сметани з двома часточками часнику, пропущеними через прес і дрібно нарубаної зеленню кропу – столова ложка.
Рецепт 3. Цукіні, тушковані з помідорами і яйцем
Це як раз той блюдо, яке можна приготувати смачно і на швидку руку.
Для цього знадобиться:
- один плід.
- Цибуля ріпчаста – 1 велика головка.
- Томати – 3 шт.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Манна крупа – столова ложка.
- Сіль, перець – за смаком.
Промити, очистити овоч від шкірки і нарізати маленькими шматочками. Нашаткувати дрібно цибулю.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажити нарізані плоди, приблизно 5 хвилин, потім додати цибулю, обсмажити пару хвилин, накрити кришкою і тушкувати десять хвилин.
Зверху на них розкласти помідори, нарізані пластинками і знову накрити кришкою.
Збити яйця віночком, додати до цієї маси дрібно нарізану петрушку, посолити, поперчити. Вилити яєчну масу в сковороду, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин. Легке, соковите блюдо подають на стіл гарячим.
Рецепт 4. Цукіні, смажені з сиром
Ця легка, пікантна закуска виходить дуже смачною, ошатною та може стати прикрасою будь-якого столу. Для її приготування знадобиться:
- Молоді плоди – 450 г.
- Сир голландський – 220 г.
- Майонез – 150 г.
- Часник – 3 зубчики.
- зелень.
Нарізати промиті і очищені від шкірки плоди тонкими кружечками підсолити, відставити на 10 хвилин. За цей час овочі пустять сік, який потрібно злити.
Викласти кружечки на розпечену сковороду з маслом. Як смажити кабачки за цим рецептом? Обсмажувати овочі потрібно по 1-2 хвилини з обох боків до золотистого кольору.
Натерти на дрібну тертку сир, пропустити через чеснокодавку часник, нарізати дрібно зелень. Перемішати всі продукти. Готовим соусом обмазати кожен кружечок цукіні. Викласти красиву, пікантну закуску на красивому блюді і подати на стіл.
Рецепт 5. Сирний омлет з кабачками
Складові:
- Молодий плід – 2 шт.
- Сир – 130 г.
- Часник – 3 зубчики.
- Курячі яйця – 5 шт.
- Олія соняшникова – 30 г.
- Сіль, перець, зелень – за смаком.
Натерти на великій тертці овоч, подрібнити зелень, пропустити часник через прес.
У глибокій мисці збити яйця віночком. Посолити, поперчити яєчну масу, додати зелень петрушки або кропу, сир і кабачок. Перемішати сирно-овочеву масу до однорідності.
Розігріти сковороду, влити рослинне масло і викласти в неї омлет. Накрити кришкою і пропарити протягом 15 хвилин.
Для тих, хто віддає перевагу здоровій їжі, омлет з цукіні можна приготувати в духовці. При температурі 180 градусів час приготування становить 10 хвилин.
Рецепти в тему:
5 рецептів оригінальних закусочних і солодких кабачковий тортиків
Leave a Reply